Whey-eiwit: concentraat, isolaat, dosering — hoe kiezen

Een pot whey is 1 kg poeder en een etiket dat zelden hetzelfde vertelt als de marketingpagina. Deze gids geeft u de drie cijfers die er echt toe doen — en behoedt u ervoor te betalen voor vulling.

Wat de Europese wet toelaat te zeggen

Anders dan de meeste ingrediënten genieten eiwitten gezondheidsclaims die officieel zijn toegestaan in de Europese Unie:

• Eiwitten dragen bij tot de groei van spiermassa.
• Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van spiermassa.
• Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van normale botten.

Je moet er dan wel genoeg van binnenkrijgen. Daar loopt het bij de meeste mensen mis, lang voor de vraag welk merk.

Hoeveel eiwit per dag?

De literatuur komt uit rond 1,6 tot 2 g eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag voor iemand die krachttraining doet. Boven 2,2 g/kg worden bijkomende voordelen zeer moeilijk aantoonbaar.

Concreet, voor 75 kg: tussen 120 en 150 g eiwit per dag. Dat is het equivalent van zes kippenfilets. Over drie maaltijden is dat haalbaar maar lastig. Dat is precies het probleem dat een shake oplost: 24 g eiwit in 30 g poeder, klaar in dertig seconden.

Whey is niet magisch. Het is een logistieke kortere weg.

Concentraat, isolaat, hydrolysaat: de echte verschillen

Het concentraat

De eerste filtratiestap van wei. Het zit meestal tussen 70 en 80 % eiwit en houdt wat lactose en vet over. Het zorgt voor de smaak en de romige textuur. Het is ook het goedkoopst.

Het isolaat

Verder doorgedreven filtratie: boven 85 % eiwit, zeer weinig lactose en vet. Duurder, „zuiverder”, maar ook dunner in de mond en op zich minder smaakvol.

Het hydrolysaat

Eiwit vooraf geknipt in kortere ketens. Iets snellere opname, een duidelijk hogere prijs, vaak een bittere smaak. Voor de grote meerderheid van de sporters is de meerprijs niet gerechtvaardigd.

Onze keuze: de mix

Onze wheys combineren concentraat en isolaat. Het concentraat geeft de smaak en de textuur, het isolaat trekt het eiwitgehalte omhoog en drukt koolhydraten en vet. Resultaat: 24 g eiwit per portie van 30 g voor vanille, 22,8 g voor chocolade, zonder toegevoegde suiker.

De enige berekening vóór aankoop

Negeer de kiloprijs. Maak deze som: gram eiwit per portie ÷ gram poeder per portie.

Een pot met 24 g eiwit op 30 g poeder zit op 80 %. Een pot met 21 g op 35 g poeder zit op 60 %: u betaalt 40 % vulling. De tweede kan per kilo goedkoper lijken en per gram eiwit duurder uitvallen.

Dat cijfer staat altijd op het etiket. Is het moeilijk te vinden, dan is dat zelden toeval.

Het „anabole venster”: wat we vandaag weten

Het idee van de dertig minuten na de training is hardnekkig. Het recentere werk is veel minder categorisch: wat de eiwitsynthese bepaalt is vooral de totale inname over de dag, verdeeld over 3 tot 4 porties van ongeveer 25 tot 40 g.

Uw shake twintig minuten of twee uur na de training drinken verandert weinig. 40 g eiwit op de dag vergeten wel.

In de praktijk: bij het ontbijt als uw ochtend kort is, na de training als dat beter uitkomt, of als tussendoortje in de namiddag. Eén portie in 250 ml water of melk.

Lactose, vertering, allergenen

Whey is een zuivelproduct: het bevat melk, en dus lactose, in wisselende hoeveelheid naargelang de verhouding concentraat/isolaat. Bij een vastgestelde intolerantie past een zuiver isolaat of een plantaardig eiwit beter.

Verteert u een shake slecht, probeer hem dan eerst met water in plaats van melk en halveer de portie gedurende enkele dagen. Het probleem zit vaak in de hoeveelheid die in één keer naar binnen gaat, niet in het poeder.

En de EAA's dan?

Essentiële aminozuren zijn de bouwstenen die het lichaam niet zelf kan maken. Een volledige whey bevat ze allemaal al. Een product als onze EAA sinaasappel heeft een ander doel: een lichte drank om tijdens de training te nippen, zonder de verteringslast van een volledige shake. Het is geen vervanging van whey, het is comfort.

Wat u moet onthouden

• Mik op 1,6 tot 2 g eiwit per kg lichaamsgewicht, alle voeding samen.
• De mix concentraat + isolaat is het beste compromis tussen smaak, gehalte en prijs.
• Bereken het eiwitpercentage per portie: dat is het enige eerlijke cijfer.
• Het dagtotaal telt veel zwaarder dan het uur van de shake.

Onze twee smaken zitten in het eiwitassortiment.

Bronnen

• Verordening (EU) nr. 432/2012 — de lijst van toegestane gezondheidsclaims, waaronder de drie hierboven geciteerde eiwitclaims.
• EU-register van voedings- en gezondheidsclaims — Europese Commissie. De officiële databank, met de gebruiksvoorwaarden van elke claim.
• EFSA — Voedings- en gezondheidsclaims — de Europese autoriteit die elke claim wetenschappelijk beoordeelt vóór ze wordt toegestaan.

Bevat melk. Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een gevarieerde en evenwichtige voeding of een gezonde levensstijl.